INGREDIENTES
Masa de pizza:
1%2 tazas de agua tibia (110°F)
2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
3 %2 a 4 tazas de harina común
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva
Salsa para pizza:
1 taza de tomates triturados enlatados
1 diente de ajo picado
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Hojas de albahaca fresca, picadas
Coberturas:
8 oz de queso mozzarella fresco, cortado en rodajas
Hojas de albahaca fresca
Aceite de oliva virgen extra
MÉTODO
- Prepara la masa: a. En un bol, mezcla el agua tibia, el azúcar y la levadura. Déjala reposar durante 5 a 10 minutos hasta que se forme una espuma. b. En un bol grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva. c. Mezcla hasta formar una masa, luego amásala sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica. d. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante aproximadamente 1 a 2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
- Prepare la salsa para pizza: a. En un bol, combine los tomates triturados, el ajo picado, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y la albahaca picada. b. Mezcle bien y reserve.
03. Precaliente el horno: a. Siga las instrucciones de la sección "ENCENDIDO DE LOS PELLETS" para encender los pellets en su horno de pizza para exteriores. b. Precaliente el horno durante aproximadamente 15 minutos hasta que el termómetro marque alrededor de 450 °F y se vean llamas saliendo de la parte posterior del horno y atravesando la parte superior.
04. Armar la pizza: a. Golpear la masa leudada y dividirla en 2-4 porciones iguales. b. Extender una porción sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado. c. Colocar la masa estirada sobre una pala para pizza enharinada. d. Untar una fina capa de salsa para pizza sobre la masa. e. Colocar las rodajas de mozzarella uniformemente encima. f. Agregar hojas de albahaca fresca y rociar con aceite de oliva virgen extra.
05. Cocine la pizza: a. Antes de agregar la pizza, apague el interruptor para detener el plato giratorio. b. Deslice la pizza ensamblada sobre la piedra para pizza precalentada. c. Encienda el interruptor para mantener el plato giratorio girando, asegurando una cocción uniforme. d. Cocine la pizza durante 60 a 90 segundos, controlando con frecuencia para evitar que se queme.
- Terminar y servir: a. Retire con cuidado la pizza cocida del horno usando la pala para pizza. b. Deje que la pizza se enfríe durante un breve período antes de cortarla. c. Use las herramientas y los utensilios adecuados para cortar la pizza. d. Adorne con hojas de albahaca fresca adicionales y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, si lo desea. ¡Disfrute de su deliciosa pizza margarita casera hecha con nuestro horno de pizza para exteriores!
